( 722 ) 夜4kmランニング - カルメ焼きを見た

2016年3月7日(月)、雨/曇、11℃~14℃

・ 昨夜からの雨がずっと続いて、日中は雨足が強くなり、夜7時頃にようやく雨は上がった。
・ 気温は朝からずっと10℃以上あって湿っぽく蒸し暑いような日になった。
・ 夜、八王子駅北口ロータリーに来ると、葉っぱが落ちてしまったイチョウの木の上方にムクドリが集まって休んでいた。木の下には白いフンがたまっている。
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◎ 夜4kmランニング
・ 20時15分、12℃、雨は上がったが路面は濡れていた。
・ 昨日ラン休したのに走る前から右骨盤上の痛みがあったので、4kmのゆっくり走にした。
(2km)9分54秒、(4km)19分15秒

◎ カルメ焼きを見た

・ 1月28日に高幡不動尊のだるま市に行って境内を周っていると、ある露店の前に人だかりができていた。
・ 行ってみると、カルメ焼が小気味よく作られていたので、どのようにしてできあがるのか見ることにした。
・ さすが職人技だね。

① カルメ用オタマジャクシに砂糖と水を入れ、加熱しながら攪拌し、温度を125℃まで上げる。
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② 卵白と重曹と砂糖(重曹卵)を混ぜて、 混ぜ棒の先に重曹卵をくっつけて、①のオタマジャクシに入れて激しく攪拌する。
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③ 白くてなめらかなクリーム状の泡となって水蒸気で膨張し、約1分で膨張は完了する。
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④ 盛り上がって約1分間放置して表面が固くなるのを待つ。
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